过合同仔细的看了一遍，这才提笔签下自己的名字，又在名字上按了手印。
白晏升也签名按押，两人交换了合同，这笔买卖就算做成了。
陈掌柜又给杜玉娘拿了一百两银子过来。
杜玉娘直接向他们要了一个口袋，将银子装起来，让杜河清揣着。
“白老先生，不如您让人拿笔墨来，我口述，你记录，怎么样？”钱都收了，总得把方子给人留下吧！
杜玉娘会写字，前世的她嫁进贺家以后，怕人笑话她的字丑，没事的时候就练一练。后来她学着抄经书，字也写得越来越好，但也只能算是清秀罢了。
但是这时候的杜玉娘，字写得并不好，为了避免露馅，她干脆让白老先生亲自写方子。
“如此甚好。”
陈掌柜就亲手送上来文房四宝，又给白老先生磨墨，然后退了下去。
他这是避嫌呢。
杜玉娘也让杜河清跟着陈掌柜出去了，然后便开始详细的讲述红豆糕的方子，她说得很详细，用料，用量，包括澄面的制作，都一一的讲解。
白老先生写得很认真，一边写一边点头。遇到他不太明白的地方，就问一嘴。
大约过了半个时辰