溶于水里用活性炭吸附，经过过滤、加热、浓缩、冷却就得到白糖了。
大家从来没有见过像雪一样白的糖，纷纷用食指粘了一点尝尝，这种白糖没有一点杂质，又白得如此纯粹，一放到铺子里肯定好卖啊。
李小花教会大家怎么制糖，让他们注意保密，把剩下的那些甜水都制成糖。
回到将军府，李小花让小菊把郑余叫过来。
郑余来到将军府给李小花施了一礼，李小花让他坐下，让小菊给他倒杯茶，李小花说道“郑余啊，这就是我们做出来的红糖和白糖，你试试味道。”说着李小花给了他两个纸包。
他也从未见过这种白糖，尝了一下说道“夫人，这个白糖肯定好卖啊。”
李小花点点头“今年我们种的甜菜不多，所以制的糖也少，你把每斤白糖按一百文卖，而且每人购买不得超过十斤。只有这样白糖才不会集中在某一个人手里。你媳妇现在做糖坊管事，你有事情就和她商量吧。不过你们的总账目还要给我看的，我今年还要再见小区啊，外面好多村落的人都想来县城生活啊。”
郑余点点头，告辞离开做事了。
过了几天，玉门县的大街小巷都在传唱“玉门压糖白胜雪，甜蜜蜜到心里。”