这边奶奶梁文秀早就准备好了美味的粤菜在餐桌上,大冷天的气温温度低,这些美菜在室内散发刚上锅热乎乎的蒸气。
餐桌上的美菜粤菜第一道是【白切鸡】,又叫白斩鸡,是粤菜系鸡肴中最普通的一种,属浸鸡类。其特点为制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味。白切鸡皮爽ròu滑,清淡鲜美,驰名粤港澳。
第二道菜是【广粥文昌鸡】,配以火腿、鸡肝、郊菜,经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观,芡汁明亮,ròu质滑嫩,香味甚浓,肥而不腻。三样配料颜色不同,滋味各异。
第三道菜是【红烧rǔ鸽】,主要材料有rǔ鸽,特点是皮脆、ròu滑、骨嫩、多汁。民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法,红烧的rǔ鸽外su里嫩,吃红烧rǔ鸽,大部分人是连骨头也不放过,因为经过卤煮再油炸的rǔ鸽的是香到骨子里的。
接下来还有蜜汁叉烧,脆皮烧ròu,上汤焗龙虾,豉汁蒸排骨,最后还有一道椒盐濑尿虾。
这香喷喷的菜香味简直闻得楚玄天口水直流三千尺。
光热乎乎蒸气不说,味道还是比得过五星级的酒楼呢!
“哇,今晚这么多好菜啊,奶奶,什么日子啊?”刚穿好衣服