这古香门李牧野略有耳闻，细说起来可算是十分高大上的一个门户。源于宋代高宗年间，之所以会以古香为名，除了追求的是极致的味道这个因素外，又因为这一门技术向来只传女性。在历朝历代出了许多女性名厨。第一代创始人叫做刘娘子，是南宋高宗宫中女厨，主管皇帝御食。她尊膳祖为祖师，创立了这个厨艺门户。
古香门的次祖叫做梵正，是五代时期的一个尼姑、著名女厨师，以创制“辋川小样”风景拼盘而驰名天下，将菜肴与造型艺术融为一体，后代厨艺界称赞她：使菜上有山水，盘中溢诗歌。
这个门户的厨子只重味道而不注重菜系流派，刘娘子之后，古香门又出了一个宋五嫂，以擅长庖鱼而闻名。到了明末清初时，出了个秦淮名妓董小宛，善制菜蔬糕点，尤善桃膏、瓜膏、腌菜等闻名于江南。现在的扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，皆为她所创制。着实是个千古风流人物。
传自清乾隆年间，女德束缚对女性的约束达到了极致，古香门也不再死守着传女不传男的规矩。终于出了一位名厨叫做王小鱼，烧的菜肴香味散发，有闻其臭香，十步以外无不颐逐逐然之名。
他看重食材本身的原味，同时又讲究手法和搭配技术，创立了八珍七熬