锚鱼的鲟鱼，不过从外形上似乎又和锚鱼时候的鲟鱼有所不同。
在过年时候的鲟鱼通体颜色呈现淡黄色，可眼前的鲟鱼颜色却呈现淡青色，甚至深青色，这让杨承志眼神 中出现了一丝疑惑。
动物保护组织成员看到杨承志的表情淡淡一笑，指了指水箱中的差不多三十多条鲟鱼说道：“杨先生是不是你看的这鲟鱼就是你们过年时候锚鱼用的鲟鱼”。
杨承志带着疑惑点点头，“我们过年时候的鲟鱼都是人工喂养的，就是颜色稍稍和这些鲟鱼有所不同”。
环保人员呵呵一笑，“杨先生你们锚鱼的是俄罗斯鲟鱼，那种鲟鱼嘴尖，尾鳍也要大于中华鲟，俄罗斯鲟鱼很常见，而中华鲟的数量却极为罕见，这次给你一共带过来十七对中华鲟，希望你能够让他们的种群再次壮大”。
听到这话，杨承志仔细观察了一下，果然看到眼前的鲟鱼和锚鱼时候的鲟鱼有所差别，对于中华鲟杨承志可是清楚。
中华鲟是地区上现存最古老的脊椎动物之一，它介于软骨鱼和硬骨鱼类之间，鱼肉含有大量的高蛋白，鱼皮可以制革，鱼籽可以入酱，鱼胆也已入药，鱼肉、鱼漂、鱼肠都是上佳的美味。
正是因为中华鲟全身上下都是宝，