一道名菜，八大菜系徽菜里面的一道名菜。
饮食里面的“鲜”之一字，其实就是根据这道菜名而创造出来。
这道菜，是周安偶然一个机会听人说的，也是那次听说了这道菜，他才明白原来“鲜”这个字，是这么诞生的。
这道菜有一个不知真假的典故，据说孔子当年周游列国，兜售自己的政治主张、治国理念的时候，因为到处碰壁，没人买账，混的穷困潦倒，乃至吃不上饭的程度。
孔子的弟子多，这一点是众所周知的，那些弟子死脑筋，孔子都吃不上饭了，他们还跟在孔子身边鞍前马后的伺候着，这不，就在孔子饥肠辘辘，饿得两眼昏花的时候，他一个学生不知从哪里讨来一小块羊肉和一条鱼。
孔子有一句名言叫“食不厌精、脍不厌细”，大意是粮食越精致越好，肉类切的越细越棒。从这句话就可以看出孔夫子绝对是个嘴刁、挑食的家伙。
但，饥饿的人，是没资格挑食的。
都饿的头昏眼花了，弟子好不容易讨来一小块羊肉、一条鱼，孔子已经没心思 去讲究什么做法，干脆让弟子把那小块羊肉和鱼一起煮。
结果，煮好后的这道“创新菜”居然出乎意料地好吃，滋味格外鲜美。