部分饭店用的冷冻羊肉，烧出来的味道赞太多。
又鲜又嫩，往往吃上一块，就放不下筷子。
红烧羊肉锅仔，味重带劲；白切羊肉和羊杂汤，清爽鲜美；椒盐羊蹄和椒盐羊排，又鲜又香，还有外焦里嫩的独特口感，不仅老男人们喜欢，一些女人也很喜欢。
当然，差评也是有的。
任何一道菜做出来，想要零差评，那几乎不可能，周安的手艺也没棒到那个程度。
有那么一小撮人就不爱吃周安的羊肉，这些人给的理由是：你这羊肉烧得都没膻味了，吃羊肉吃的就是那个膻味！没膻味的羊肉还有什么吃头？
对于这样的客人，周安只能抱歉。
众口难调，他没办法满足每一位客人的要求，那样重口的客人，他相信银马县有的是膻味重的羊肉给他们吃。
他坚持自己做羊肉的手法，经他手做出来的羊肉，膻味尽去，余下的只有鲜美和羊肉的香气。
事实证明，喜欢他这种羊肉味道的客人还是占大多数的。
令他颇为自得一点是：一些本来不吃羊肉的人，尝过他做的羊肉后，也变得爱吃羊肉了。
比如店里的好几个服务员、阿姨，比如曲艳阳。