街这边的分店，最近的生意也逐步上升，每晚的营业额过万已经是常态。
就连位于龙马巷的那家新店，从开业当天起，生意就没差过。
这个新店开业，周安定的优惠时间比较长——为期一周。
新店开业一周内，啤酒一律免费、菜价一律七折。
免费的啤酒，由酒水供应商免费提供，这一块无需周安自掏腰包，菜价一律七折，削减了他不少利润，但多少还有点赚头。
当然，刚开业这一周时间，他也没指望这家新店能给他挣多少钱，能收支平衡，他就很知足了。
这一周的优惠期，他要的是做人气、竖口碑。
在这一点上，被他安排在这家新店担任厨师长的谭光没让他失望。
谭光对菜品近乎变态的高标准要求，在他担任这家新店厨师长之后，很好地贯彻在整个厨房。
自己又一家新店正式开业，周安去的次数自然比较勤。
但每次去，在谭光负责的厨房这一块，他都很难挑出什么毛病来。
卫生方面，谭光负责的这间厨房，是他三家店里做得最好的。
菜品方面，他几次去都看见谭光厨师服胸前的口袋里，常备一双筷子，随