真是绝美的搭配啊。
吃完后,程年又提议说去取枫糖浆,他有点想念枫糖培根的滋味了。
枫糖浆其实就是槭枫树的汁液,它的甜度没有蜂蜜、蔗糖高,但是熬好的枫糖有一股独特的焦糖味,口感香厚浓醇。
因为这种糖浆热量低,饱腹感强,营养价值特别高,曾一度被程年妈妈奉为佳品,作为烹饪代糖,比如这道枫糖培根,就是他们家经常食用的早餐之一。
J市地处温带,这座山林主要以温带落叶阔叶林为主,还有部分温带针叶林。他们木屋在山坡北面中部,翻过山头的南面,遍布槭枫,深秋时漫山红叶,极为好看。
取枫糖的途中,他们需要穿过小溪,再逆着方向往前走近两个小时即可。这一路也不是白走的,他们的燃料已经烧得差不多了,顺路要捡些枯树枝回去。
山林的树木看起来取之不尽用之不竭,但经过这场灾难后,他们深刻地感受要敬畏自然、节约资源,每棵树木成长成苍天大树都要耗费好几年,任意伐木,苦果自食。
抵达枫树林后,选出直径最粗的树干,用尖石凿出一道洞,细竹子斜插到洞里,在竹子上用麻绳挂上小碗。枫液只能熬出一点糖浆,所以再选十来根粗干,如法炮制。
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