人简直也太会吃了吧!
虽少一味鲜肉,但也毫不影响原初贝的发挥。
咸肉和腊肠在挖笋之前,就已经用温水泡好了,她把咸肉和腊肠都纷纷切成片。
没有鲜肉这一步,于是原初贝借鉴了鲫鱼汤的做法,把含肥油脂的咸肉放锅里,用丁点热油爆炒了一下,放水进去熬煮,水开后,把剩下咸肉和腊肠片放入锅里,加菊芋片,再倒一点苹果酒调味,开始小火“笃”鲜汤,中途用勺子撇去浮沫。
等“笃”约1小时左右时,把焯过水的春笋放进去,小火再“笃”约1-2个小时,沸腾的白汤笃笃笃地冒泡,整个屋子里都充斥着鲜香味。
把煮好的锅子端到方桌上,一人一碗小米饭。
这道腌笃鲜下肚,简直打开了味蕾的巅峰,香醇的热汤、鲜嫩的笋、咸香入味的肉在这个锅里实现了大团圆,互相碰撞翻滚,越煮越香,最后发挥出了它们最极致的魅力。
春笋的青涩解开了肉汤的腻味,咽下一口,定会由衷感叹——
啊,人生不枉来一趟~
第27章 . 香椿 香椿厚蛋烧 / 育种 制味精……
储存了一冬的种子们, 此刻还在休眠沉睡。
今天,原初贝打算来叫醒它