先不说别的，光凭洪禄承那算盘打得跟神仙似的，就是引人瞩目的奇景。
敢情老爷子有分心二用的本事，向来是双手会账。
要是两桌同时结账，他能“劈了啪啦”同时算出来。
李福呢，他也有“一口清”的本事。
要是他来算账，更省事，都不用伙计跑。
当着食主的面，不用算盘，不用笔，先唱酒水，再唱凉碟，主食最后。
逐一报出价钱后，算出总数，还要将顾客的给钱数和找回的钱数一并唱出。
最关键是好听，跟唱歌似的，真应了那句“说得好不如唱得好了”。
这可就让酒客们有了眼福和耳福了，信任和乐趣都是油然而生。
但最有意思的，还是洪禄承和李福都爱开玩笑。
像如有年岁大的客人进门，直接冲柜上要东西。
“掌柜的，二两毛三，一碗面”。
洪禄承就爱用别样强调跟后厨招呼。
“来一碗牛头马啊”。
然后把酒打好给伙计，让端上去，还会跟客人再说一句。
“您的六七八”来了。
这两句话呀，叫做“借词点尾”
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