来安插落尽。
这样等到办事头一日厨行进棚时，只大师傅们挟带着油裙裹着手使的菜刀就行了。
可又一样，这些事同样是没人言没人语，大家全是进门就干活，全凭默契完成。
最后4月30日，肯定是最忙碌的。
大清早先是李福带着仨“海碰子”和洪衍武找来的人手，齐心协力先把桌椅铺设在了院子里设席。
同时又有李福通过洪衍武，从单先生那边邀请的“彩子局”老工匠登门，来把扎好的绣球、彩绸为洪家布置好。这也就是俗称的“玩花活”的由来。
再等到过了中午，结彩便已经完成。
此时由庞师傅亲自督同伙友担调和原料进棚，分别布置，升火添煤。等煤烟冒完，一看那火苗子三尺多高，庞师傅才算满意，开始带着人练活儿。
为什么这么早就动火动手？因为好些东西得提前做成半成品。临时现抓可来不及。
像海货得发吧？猪肉得剁成肉馅儿吧？还有些东西得过油吧？
那肥瘦都得搭配好了，什么样的丸子肥肉多一点，什么样的丸子过油到七成，什么样的丸子过油到五成，还有的三成熟就得起灶，过油的成熟都不一样。这也都是规矩。