火候大师的基础知识！”
他一手举着颠锅，往里面倒入了颠锅专用的石头，这是一种黑色的石头，被磨得又光又亮。
“需要从手臂的肌肉传导到手肘，然后再传导到手腕，而手腕的力量就是关键！”
只见他轻轻的举着锅，往上一颠，锅内的石头就像是黑色的星河排列整齐的被抛到空中，随后翻了半圈，落回锅内。
“这是完整的一个过程！”
林风认真的把温水鸣颠锅的每一个细节都记在心里。
真的是完美的一次颠锅，比他父亲和爷爷颠的还要好，有美感，而且看起来没有使很多的力道！
要知道做菜可是一个体力活，颠锅更是，一口铁锅的重量可想而知，如果餐馆制作的是炒菜居多，大家都在点这道菜，那么就需要不停地颠锅。
别说一整天了，一般的厨师，半天就已经受不了了。
所以说才会配有体能课程，顶尖厨师一定具有一个强健的体魄。
这一堂课，检验了老生们的颠锅技巧，林风看得出来，他们的颠锅技巧很熟练，但是远远没有温水鸣做的那样的完美。
这就验证了一句话，他们年龄小，因为是天才，所以过早的开始学习如