汤汁，与鸡汤类似，故此得名。
鸡枞色白，菌字伞盖尚未撑开的那种属于上品。挖回来冲洗干净，可切片，或切丝，少许香油在锅里烧热，撒下新剥的大蒜，将晒干的红辣椒略炸，再将切好的鸡枞倒下去爆炒。佐料只放盐巴一味，等到熟透，装盘盛起，顿时满屋都是诱人的浓香。
干巴菌也是野生菌中极品，在滇南本地人眼中，排名甚至高于鸡枞。唯一的问题就是难以清洗，必须用小刀将菌块一点点撕开，细细清除夹杂其中的松枝、干草、沙土、碎石子……这个过程非常考验耐心，性子急躁的人绝对做不来。因为干巴菌生长环境特殊，沙土极多，若是粗枝大叶随便收拾，即便再高明的厨师炒熟做好，吃进嘴里仍然是满口沙土，不得已，只能弃之。
鸡枞炖鸽子、厚厚的油淋干巴、一尾清蒸鳜鱼，素菜是新鲜的金雀花炒鸡蛋，还有满满一盆干巴菌炒饭。
都是常见菜肴，价钱也不贵。菜做得很精致，没有街头馆子里分量极重，令人看看凝在盘底就觉得食欲大减的厚油。包间环境不错，清净且雅致，两个人要了一瓶店家自酿的梅子酒，一人一杯小酌。
谢浩然端着杯子笑道：“老吕，现在对酒驾这块抓得严了。你喝了酒，等会儿怎么开车？”