就归南宫少爷。”
看着白瓷瓶，南宫镇平很是不屑：“这么小一个瓶子能装多少东西？能值五十万吗？”
南宫立峰皱起眉头喝道：“镇平！”
他随即转向谢浩然那边，脸上浮起几分歉意：“谢先生，这小子被他妈妈骄纵惯了，你别往心里去。”
谢浩然摆了摆手：“南宫少爷是个爽快人，就这么喝酒也是无聊，不如赌一把，也能提提酒兴。”
他扬起手中吃了一半的鹅掌，声音洪亮：“这鹅掌选自健壮的成年雄鹅。无论鸡、鸭、鹅，若是说到炖汤，必定选用产蛋最多的雌类。可若是说道吃肉，就必定选用雄禽。雄鹅好斗，足掌与地面接触频繁，成年以后筋络粗大，极有韧性。书上曾经有过烹制鹅掌的古法：将雄鹅赶进铁笼，下置铁板，再下放置炭盆。点火烧炭，铁板滚烫，雄鹅为了避烫，只能不断跳跃。等到熟透，鹅掌自然脆嫩鲜香。”
“但是这种烹饪方法缺陷明显，雄鹅血水没有经过处理，很多肮脏的东西都会淤积在足掌部分。在我看来，这法子并不可取。”
“想要去除血水最好的方法就是挤压。将鹅掌从雄鹅腿上斩断，温水浸泡，不断搓揉，同时撕去硬皮。搓揉的同时加入冰糖、细盐、料酒、