的脸色就知道朱班长在担心什么，于是笑道：“朱班长，你放心好了，要是战士说难吃的话，我来承担责任。”
这，看到孟川这么坚持，朱班长只得点头道：“那好吧，您要是有啥不会的，一定要跟我说。”
孟川笑道：“朱班长，你把心放到肚子里吧，我不会给咱们炊事班抹黑的。”
鱼在这个连队算是硬菜了，因为土豆丝炒肉和包包菜炒肉这都是有技巧的，因为炒十斤肉也叫炒肉，炒一斤肉也叫炒肉，一般菜炒肉都算不了特别硬的菜。
而这个鱼就不一样了，这里是水源地，最不缺的那就是鱼了，而且这鱼一个肥过一个，十来条大鱼就够全连战士吃了。
干杂活的战士早都把鱼给破好了，既然是大锅饭，做饭的话，那就不像做小灶那么讲究了，也不用热水焯了，直接用凉水洗，洗干净后，切成块，放些生姜，盐巴，料酒，淀粉腌上二十分钟在说。
俗话说千煮豆腐万煮鱼，豆腐和鱼都是耐煮的，而且是炖的时间越长味道越香，所以早早下锅炖才是最好的。
豆腐直接切块，放凉盐水里泡上一下，不然等会炖的时候火太大直接就给滚烂了，滚烂了不仅不美观，味道还差强人意。
豆腐泡水