知道包包菜炒回锅肉虽然简单，但是想做好吃难度可不小，立马说道：“其实豆角炒肉，土豆丝炒肉，茄子炒肉都很不错，这个包包菜炒回锅肉做不好，可不好吃啊。”
孟川笑道：“没事，反正我就是来学习的么，做出来的不好吃你们不会笑我吧。”
罗班副摆手，道：“怎么可能笑你，那你就做包包菜炒回锅肉吧，或许我还可以给你一点指导。”
包包菜又叫莲花白、卷心菜等，是一种很常见的菜，有健脾养胃、利关节、壮筋骨，吃了对身体很不错。
孟川拿起了一个包包菜，先用手把菜给撕开，其实不用这么麻烦，直接拿菜刀从中间切开，自然就散了，但是那样就不好看了，既然自己是来参观学习的，自然不能太随便，所以就用手开始撕。
一个包包菜也不大，差不多撕了三四十片，就撕好了，然后开始清洗，自来水还真是凉，洗干净后，孟川就开始切肉。
既然是包包菜炒回锅肉，那做的肯定就是五花肉，于是孟川挑了一块四肥六瘦的五花肉，开始切片。
如果是常温的话，肉是不好切的，有条件的话，可以先冷冻一下，这样切起来比较好，也可以煮一下，成型了，切起来也非常容易。