除了晃勺之外，其他四种都能做到。
不过，悬翻勺与助翻勺需要手勺配合，所以排除，而小翻勺适合少量食材进行简单翻炒，也不适用于目前的情况。
所以，陈冲没有选择，只能是大翻勺。
好在对于大翻勺，陈冲早就非常熟悉，甚至平时在餐馆里，还是用巨型炒锅进行操作，此刻换成这种普通炒锅，根本没有难度而言。
大翻勺的动作和翻转幅度极大，能将锅内食材一次性做180度翻转，达到‘底朝天’的效果。
当食材重心在滑动过程中出现在中心点的时候，早已准备就绪的陈冲眼疾手快，立刻将炒锅拉离火口并抬起，随机送向上方，将炒锅抬高与做面形成大约七十度的角。与此同时，手臂轻轻将炒锅向后勾拉，借助炒锅外沿，给食材一个向上、向前的力，使之腾空向后翻转。
这一切说是迟，实则也就眨眼功夫，而锅里五种食材的位置近乎是原封不动的高高腾空，以完美的弧度，在半空翻转180度，毫无散开的迹象。
接下来，只要调整炒锅的高度，减轻食材下落产生的惯力，最后稳稳接住即可。
由于这一幕出现得太快，只有站在前方的工作人员目睹了全过程，顿时美眸大睁