一下，刚才主持人说的那些与生姜相克的食材中，其他的我还可以接受，不过‘生鱼’是什么情况，难道平时做鱼的时候，用生姜去腥的方法是错误的？若真是如此，那就可笑了..”
“主持人，解释一下呗！”
…
观众这个时候其实都有些累了，但本着对自己负责任的态度，还是扯着嗓子问了一句。
刘华不自觉的苦笑一声，道：“大家注意，我刚才说的是‘生鱼’而不是泛指鱼类。当鱼还是生的时候，其渗出液中的蛋白质将对生姜去腥的作用不利，达不到应有的效果。所以很多有经验的厨师会等鱼稍稍煮熟一些，鱼体的渗出液稍微偏向酸性，而蛋白质也差不多凝固时，才是生姜去腥的最佳时间。”
“纠正大家一下，经过这么多次的比赛，大家可能进入了一个误区，那就是‘禁忌’二字。说到这两个字时，很多人第一时间想到的就是不能吃。这个观点是错的，实际上，禁忌代表很多意思 ，可以是不能吃，也可以是不能用，或者是不能直接使用，关键还是要知晓根本原因才行。”沐沐脸上打了粉底，倒是看不出来有多憔悴。
“既然如此，我们进入下一题吧。”刘华不想浪费时间，他的喉咙实在干燥得不行，喝水都