头，量能大，利润率不高。
这种情况之下，馒头的利润，也就只能够锁定底层，锁定量了，在扩张没有人力，不可能迅速占领保州，甚至是河北东路的市场的前提下，想要大幅度提升的利润，这几乎是不可能的。
如果换别人，别人也想不出什么更好一点的解决方法，可是赵信是什么人，穿越者，且拥有卡牌系统，对别人或许是想不明白的问题，对他来说，后世有无数的商业案例给他灵感。
面粉作为北方重要的吃食，很多面点都相当的出色，抛开死面一类，发面类的也有很多，赵信首先想到的，就是包子。
北宋的东都是汴梁，相传，灌汤包已经出现，不过灌汤包是死面做的，或许是要规避发酵的问题，赵信解决了发面的问题之后，可以让包子更加多样化，也更加的平民话。
包子，是中国传统美食，甚至有四大包子之说，在南北的大部分地方，都有的包子的身影流传，也是唯一可以上得了席面的面点，甚至在一些爱吃包子，流行比较多的地方，包子甚至可以成为一道主材，堂而皇之的进入到宴席之上。
经过苗远的介绍，在保州，也有销售羊肉包子，不但昂贵，还不好吃，反倒是一些羊肉饼更好一点，在没有纯碱的时