到了集市之上，宁愿饿着，也不会选择吃集市上面的东西，因为对于农民来说，可能5文1文一个炊饼，也是一笔不小的钱。
定海军人工成本高，炊饼不说了，一个的价格在15文左右，一碗清汤面在2文，带肉的普遍在3文以上。
这个价格，已经高于东京的价格，没办法，高昂的用工成本，让定海军在人力上面的支出较大，普通的小吃价格都不低，而中高档的饭店，反倒要好一点，因为利润够高，反倒是价格跟东京汴梁的差不多，就算是定海军最顶级的饭店，也没有东京的樊楼那么贵。
按理说，一向节俭的农民，为什么能够养成出来吃的习惯呢？原因很简单，时间效率。
从一个普通农民到工人的转变，定海军做的非常的平滑，让他们知道，只要去干活，他们的收入，可以过小地主，大掌柜，这对于农民来说，要求不算高。
同时，对于在定海军坚持下来，并且熟悉下来的人来说，升级渠道也有很多。
别说说，掌握基本的知识，能读会写，这在北宋其他地方并不看重，可能有这样的天赋，能够找到一个不错的工作，也仅此而已。
可是在定海军，这意味着工种的不同，会写会读，跟不会写不会读，