的酒厂，一部分的酒类，甚至可以追溯到盛唐。
在东京，大名鼎鼎樊楼，一方面，是娱乐业，各种活动的中心，同样的，他也是整个汴梁，最大的酒类批发商，他经手的酒引和酒酵，几乎占据了东京的九成以上。
在众多的酒之中，白酒是属于中国独特文明，也是比较容易提纯酒精的一种酒，因为它其中，含有的其他杂质较少。
白酒之中，最主要的就是乙醇，经过了提纯和脱水，可以得到纯度在80%以上的酒精，这个做法，早在大名府的时候，定海军已经开始做了。
酒精是一种用途非常广的物品，最初的提纯，是为了制作高度酒，用于跟北方交易。
越冷的地方，对于酒精的消费越高，这是后世证明的，高纬度地区的酒量的，那不是一般的高，不是说他们愿意喝，而是寒冷的逼迫。
因为考古的关系，在21世纪的时候，赵信在冬天去过好多次东北，主要是考察红山文化，在野外，在零下40度以下的野外，哪怕有防寒服，浑身上下，也是冰凉的，这个时候，一碗酒喝下去，那是从头暖到脚，别说是男人，女人也喝。
后来，在大名府，为了军事建设，也弄出来了酒精，冷兵器时代，在战场上，当场