对于它们，北宋没有一个很好的处理方法，就只能这么吃。
可是在定海军，首先完成晒盐之后，把盐重新融入到水中，通过过滤，蒸腾，再一次的处理之后，得到的就是跟西夏的青盐一样的雪白的盐，干净程度和美观程度，肯定是的上一个档次。
跟普通的盐丁，用柴火的方法煮盐，定海军就是集中化和大型化，盐田晒盐付出了一定的人工成本，然后煮盐，使用的不是普通小炉子，而是大型的锅炉，对于能量的利用率，要高很多的，就算是多了一层步骤，又一次煮盐的过程，可是成本依然很低。
在这样的前提下，定海军，可以负担腌制海鱼，甚至可以有较大的浪费。
按照实验和计算，一艘渔船，差不多需要的100人左右，其中水手大概是40多个，剩下的，都是渔夫，其中负责操纵拖网的大概有30人左右，还有20多个，选择的是妇女，她们就是在船舱之中，用于处理海鱼的。
捕捞上来的鱼，通过简单的处理，去掉头和内脏，然后用盐来腌制，大概10斤鱼用半斤左右的盐。
这个设计好的渔船，最多能够容纳400吨的鱼，也就是说，差不多需要20吨盐。
如果按照北宋的
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