地内的河流的专用词汇，后来逐渐发展出光滑、柔顺的意思。
比如受封朝鲜的箕子在朝贡时候经过殷商故都的时候作的那首《麦秀》。所谓麦秀渐渐兮，禾黍油油。
此时的广义的动物油细分为两种：膏和脂。植物油此时还未出现。
头上有角的动物的脂肪，称之为脂；头上没有角的动物的脂肪，称之为膏。
所以才有病入膏肓，而不是病入脂肓，因为人头上没有角；《史记》秦本纪中记载的始皇陵也是人鱼膏而非人鱼脂，一样的道理。
反过来也只能用肤如凝脂，而不能使肤如凝膏，因为猪狗贱而牛羊贵，说凝膏并不好听。
牛羊脂、猪狗膏，这是万万不能用错的。
除了脂膏之外，上流社会对与脂还有专门的细分。比如适所熟悉的脂肪的肪字，本意就是从属于脂的一个单独的词汇，意思是有角的动物的里脊上的肥肉……
膏脂二字若是用错了，是要被上流社会嘲笑的。
真正的大夫以上的贵族们的生活，
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更是将这种区别细分到了极致：春天要用牛油烹饪嫩羊嫩猪、夏天要用狗油烹饪干鱼干禽、秋天要用