经明火烤制的半鳄龙肉很快发出噼噼啪啪的声音并开始卷曲,林愁将铁笼放低,用小碗尽量均匀的把清油泼在上面,继续烘烤,不停翻转,大概俩个小时的烤制后,整条半鳄龙变得金黄诱人,芳香四溢。
林愁一摆手,“拿走拿走。”
“嗷呜。”
滚滚扛起整条半鳄龙就要跑,视滚烫的温度如无物,想了想,咔嚓将半鳄龙的脑袋拆了下来,在屋外往林愁跟前送了送。
“你自己吃吧。”
“嗷呜!”滚滚大人迅速飘走。
林愁嘿了一声,从保鲜柜里拿出那足有半米多长肥厚的半鳄龙前掌,
“这才是好东西啊!”
基地市内曾有美食家评论,鳄鱼腩鲜味突出、肉质嫩滑,表皮富含胶质,为半鳄龙全身最美味的部分。
林愁对此嗤之以鼻,没见识的玩意,鳄掌,才是王道。
半鳄龙掌集各种精华于一身,血肉骨筋均在其中,富含极多的皮质、胶质,以一个厨子对美食的本能来判断,这玩意除了难以处理制作外,什么鳄鱼腩,根本无法与之相比,天差地别!
动物身上较为坚韧的部位,林愁还是更加青睐红扒的做法。
先以青