滋味鲜美的代价就是身体内蕴藏的本源少到可怜。
这种低性价比的东西，一般为进化者们所天然抵触，就注定了它只会走向另一个极端，成为上城区的富人们口中的奢侈品。
把鸡骨与葱姜、香叶、草果一同入清水锅烧开，沸腾后撇去浮沫。
再下去皮和筋膜的鸡肉煮十五分钟，只选两大块鸡胸肉捞出，其余一同在锅内炖成高汤。
鸡胸肉撕成细丝，用料酒和红葱头浸泡腌制。
沙虫同样切成薄片，撒料酒腌制。
下城区的人们在制作沙虫时，习惯将沙虫焯水后再进行制作。
事实上，沙虫焯水后的口感就会大变样，不再脆韧，而是“滞”，完全不同。
前者会让人感觉爽口愉悦，而后者只会让人觉得费力难咬，一锅炖出，才能最大限度的保留沙虫的口感。
当鸡汤锅内煮出鲜亮的橙黄色鸡油后，另取一砂锅。
砂锅底部蘸鸡油均匀涂抹薄薄一层，爆香姜片和小香葱，至其焦糊后取出丢掉，再放鸡丝略翻几下，倒入鸡汤。
无论是鸡丝还是沙虫都是清淡之物，因此林愁额外篦出一小勺鸡油倒进了砂锅中，以保证鸡丝的滑嫩。
这