笑着,谢逊哈了一声,
“你说对了,这虾酱不是一般的虾酱,而是麻虾酱。”
“麻虾麻虾就不是虾了”
谢逊哼了一声,
“给你好东西都让你糟践了,麻虾又名糠虾,体型极小,最长也不会超过一毫米,乃是东台鱼汤面的绝配,这虾出水即死,保鲜期最多只有两个半钟头。”
“麻虾虽小五脏俱全,虾油虾膏一样不少,味有奇鲜,自古便有‘好菜一桌,不如麻虾一吮’的说法。”
林愁点点头,
“我这是发酵过的麻虾虾酱,在鲜上会略逊一筹,却多了些发酵的风味,东台鱼汤面必配麻虾酱——如果不是这小子刚好踩在鼓点上了,我还真舍不得拿出来,基地市附近从来没有发现过麻虾的踪迹,这祖传的麻虾酱,用一点就少一点喽。”
谢逊斥道,
“娘希匹小兔崽子,专爱给别人添麻烦!”
谢凛噤若寒蝉。
林愁说,
“尝一尝吧。”
鱼汤面汤水极稠密,表面半透明的碱面在其中浮沉时,也不由得带上了一份汤色,几人聊了几句的时间,汤面上便多了一层敛聚着的透明油膜,将汤汁表面骤然“收紧”,“