浆水菜自然没有什么不可。
解开盘绕在一处的芥菜缨将其切碎，放在干净的淘米水中，再饶上几棵新鲜的雪里蕻，找来一个陶罐装好，整个放进热风箱中。
想了想，又补了几撮花椒嫩芽进去。
做浆水菜的器皿不能是铁质，否则会有铁锈味，浆水菜的颜色会变得很尴尬，瓷器也不行，只能用粗糙无釉的陶器，透气性好，出来的浆水菜更接地气儿。
由于不是招待顾客，自然没那么多讲究，林愁更衷于自己的口味。
他比较喜欢用清清爽爽的淘米水进行发酵，时间短、成菜快，主要还是喜欢那个味道。
吴恪就很有一种不妙的预感——
“我去。。。又开始了。。。每次愁哥和面的时候，我总有种心惊胆战的赶脚！”
“用的又是剩菜。。。我这心啊，拔凉拔凉的，今天早上又要吃到什么奇奇怪怪的东西么。。。”
“我是吃呢，还是吃呢，还是吃呢。。。不吃会不会显得很不给面子。。。”
嗯，根据口口相传和不争的事实，某林大老板本人的口味很有点诡异。
比如除了林愁自己没人敢领教的马肉面片子汤。。。虽然他坚持管那玩意叫。。