这样婶的家伙我一个能忽悠七百多个都看我干啥,基操勿6。”
林愁在厨房里忙活的非常起劲儿。
青稻米过一遍冰凉的井水,沥干之后用清油搓米,搓到米粒浸润油脂后直接下到滚开的鸡汤里。
林林总总的清鸡汤、浓鸡汤、榛鸡汤、老母鸡汤、高汤、上汤、卤汤在林愁的厨房里总会有成批量的备份,种类繁多随时方便做菜时取用。
米粒在巨大的沙煲中随着稍显淡黄色的老母鸡汤无止歇的翻滚着,他用的是圆底沙煲,最适合煲粥。
滚开的后越来越浓稠的米粥中心处沸腾着向沙煲边缘扑去,又因温度和推力随着圆润细腻的沙煲壁再次回到底部中心,如此周而复始。
切上些鲜嫩脆爽迟菜心备用,哦,以及为了照顾阿冷同学口味特地准备的薄到近乎透明的火腿片。
这些东西会在即将出锅的时候和盐一起加到粥里面去,如此简简单单的生滚粥最是百搭。
又起了一锅日常卤肉的卤水,黑山野猪的前肘、擂牛满是洁白肥油的干净大肠、几块敲碎的牛骨以及护心肉、膈膜等零碎肉丢进去,静待火候。
包子恒温箱里有早就备下的,上屉直接蒸就好,海石花椰奶冻也是如此。