西,煲汤的时候拿来用一用是非常不错的,与海带根是价格最最亲民老搭档——不要钱的那种。
淋一两滴酱油,少许盐,大火煮沸撇两遍浮沫再改成小火,一锅底汤就已经算是完成了大半。
林愁闻了闻,然后挠头了,
“怎么没有鱼骨头的味道?”
然后胡大嫂也凑过来闻了一下,
“咦,难道是时间放太久了?海带味道都比鱼骨重好多。”
清汤清水,甚至连鱼的那种海腥味都没有一丁点的。
林愁无奈道,
“算了,还是用新鲜的好了。”
说着,十二条红金眼鲷就上了案板,无辜的大眼睛反射着以草绿为底的黯金色光泽。
这个眼睛,有点漂亮啊。
红金眼鲷是非常简单就能处理到任何人都满意的食材,只要仔细的刮掉鳞片再由鱼鳃后把头部切掉,然后用手一挤就能把全部内脏挤干净,不因为别的,只是单纯的这货“肚量”实在有点小。
每条红金眼鲷的额头都高高凸起弧度饱满,意味着这些鱼良好的品质,应该是肖红精挑细选过的。
林愁看着案板上十二个漂亮的鱼头,
“唔,这可不