“居然同样是传说食材，京都斗鸡？！”
薙切仙左卫门的眼神 露出了惊讶，也是蕴含着一丝不解。
说实在的京都斗鸡成为传说食材的稀有性，和因为京都鸡作为它的替代品普遍出现不无关系，真正要说美味程度，只怕是不及王鲷的，可是料理难度却绝对上升了不止一个档次。
王鲷只是捕获十分困难，那种优质地下水混合海水的特别水域，就算是穷搜整个东樱只怕也找不到几个，可是京都斗鸡作为传说食材，鸡肉为人称道的弹性却是实实在在料理当中的难点。
因为是作为斗鸡进行培养，京都斗鸡浑身肌肉极为发达，甚至就算是一般成年的狼犬也未必是一只长成的京都斗鸡的对手。
坚韧的羽毛，强硬的骨骼，还有力量满分的肌肉。
京都斗鸡被称赞一句魔鬼筋肉鸡都不为过了。
而要烹调这样的鸡肉，光是前置处理就要高达十个小时以上，就算是用上高压锅之类的辅助手段，起码也要六个小时，而且很难缩减。
之前也不是没有厨师得到京都斗鸡来进行料理，结果用高压锅炖煮了三个小时候依旧是硬邦邦的一团，就算是橡胶都比那鸡肉好咬断，可想而知这种京都斗鸡的难以处