材都堆入了一个大铁盆当中。
盐，胡椒，生抽，老抽，蚝油，依次放下，不需要放糖，因为加入的地瓜会释放出最自然的甜味，最后将已经炸好的干鲍鱼粒全部放进来，而干贝酥则放入大半。
等到所有的调料食材都放好，再开始搅拌入味，直到所有的米粒都染上了一层酱色，就连食材也是如此，这才开始上锅进行蒸煮。
厚厚的米粒铺上均匀一层，下面没有放任何的遮挡，就是竹子编成的簸箕蒸笼，在糯米上将红蟳的肉和钳子放好，分别布置在簸箕蒸笼的各处，务必让红蟳蟹的味道可以渗透进糯米的每一处。
然后就是大火的蒸煮，不用太久，二十分钟便已经足够。
等到红蟳蟹完全的成熟，这拌好的糯米也已经完全吸收了红蟳的鲜美入味成熟，米粒恰好在q弹又成团软糯的地步，蒸煮时候丰富的水份也让这些糯米彻底的成熟并且将仅剩下的那些油水都逼了出去。
干身的米粒，甚至于让赵悠乾必须再加入一些其他的东西，比如汤水，才能搅拌至理想的状态。
而这些汤水也不是其他，正是熬煮了香菇有一段时间的那一煲汤汁。
这个时候，围观的众人才明白，赵悠乾所做的每一步都是有