他有把握的事情，不止是单纯的力量提升带来的膨胀。
这边有老客人照顾着新的两个食客，赵悠乾那边也开始向着张小凡揭露耀州体系里最精深的炒菜功夫。
就算诛仙世界已经有了炒菜锅，可是对于‘炒’这个厨艺的认识还是不够。
只见赵悠乾双手飞快，从蔬菜柜里拿出来的黄豆芽就已经被去掉了头尾，只剩下中间银白色的浑圆柱体。
这种食材，在耀州料理当中被称为银芽或者银丝，因为炒制的时候特别的清脆清香，又没有异味，粤省菜特别喜欢用这样的食材作为配料。
现在赵悠乾给张小凡展示的，就是一种粤省的爆炒技巧。
不过首先要处理容易破碎的寐鱼肉的问题，只见赵悠乾在寐鱼好像剑尖的头腮后划下一刀，从这个口子，向着尾巴贴骨往后将一整条鱼肉切了下来。
“看好了！”
赵悠乾的手极快，直接就把寐鱼肉完整的片了下来，顺着纹理，切成三段，然后再切成手指头粗细的鱼条。
倒是和他食戟做的那道炸鱼条颇有相似之处。
不过区别还是非常大的，起码这次他就没有起什么油锅。
而是单纯的用鸡蛋液打匀后，沾上