炭一般用来是融化钢铁的...”
“一般的玻璃，熔点也不过六百到八百摄氏度！”
露出了一抹并不是掩饰的惊色，比尔森也不得不赞叹赵悠乾的大胆。
“可以说，赵悠乾主厨在他的料理随时会化为焦灰的边缘进行烹饪！”
“简直太大胆了！”
要知道温度高不代表食材会瞬间成熟，温度传达到内部是需要一个时间慢慢进行的，如果温度太高反而会让食材内部不熟。
这也是很多炸物新手经常会出现的问题，看上去外表已经金灿灿的了，捞起来切开一看，里面却还是冷的，生的。
烤东西和炸东西是一个道理，所以往往开始的时候，温度并不要很高，反而是等你温度开始升高到极点的时候，你的料理应该是已经接近完成了。
可赵悠乾选择的是用比木炭高出几乎一半温度的焦炭来进行烧烤，先不说食材会有焦化的危险，光是热的传导就是要困难许多了。
偏偏赵悠乾还是一副气定神 闲的样子，不紧不慢的调整着他的烤架上的牛犊。
短短时间里，竟然还看不出来那些烤牛犊会有什么问题。
“当然大胆，可是赵悠乾主厨的料理却不会有