羹汤，与一般的汤水不同，羹还有许多细细碎碎的食材，以及浓稠的汤水的意思 。
可是如果单纯的只是用淀粉来制作羹汤，哪怕基底是以高汤为主，依旧会有很大的问题，尤其是味觉和营养上的流逝。
所以赵悠乾的勾芡方式就显得格外不同。
他用的是双重勾芡，而且还要加入一些带有食材效果的勾芡。
藕粉以及...他现在手上处理上面粘连着杂质的特殊食材，银耳！
银耳来制作粘稠感，其实并不算是特别出奇的方式，不过用在羹汤里就偏少一些了，也是考虑到谏山黄泉的身体因素。
作为特殊菌类的银耳实际上还有着补益元气的作用。
所以赵悠乾化用了这种手法，也是为了更好的增加这道太极阴阳羹作为药膳的功效。
不能用水洗，只能人工用湿毛巾慢慢的一步步去掉面上的杂质，清理干净，所以这也是一道需要细致以及耐心的食材。
倒是也让土宫神 乐莫名的有了一种参与感，自觉的坐到了赵悠乾的身边，开始慢慢的学着处理银耳。
固然会破坏不少食材，可是难得的也没有着急的土宫神 乐，模仿着赵悠乾的动作，很快也掌握了