第六十七章 润物无声(3/6)

    确实，鸭蛋面其实就是竹升面，用纯粹的鸭蛋和面粉，不加一滴水，光靠反复的揉搓，用两种食材加上力量制作出来的特殊面条。

    也因为没有其他的水份，还有要经过无数次的揉搓，甚至要用上特殊的揉面的巨大竹筒，进行挤压。

    所以才会形成这种特殊的‘脆’的口感！

    其实无论是在耀州或者是老天师的一人世界，竹升面也已经越来越少了。

    倒不是这种做面的手法没人掌握了，而是这种面条的制作方式真的太繁复了，需要耗费的时间也太长，而机器不能代替最关键的一步，用竹筒反复锤炼压制面团的工艺。

    让竹升面越来越少能够出现在普通人的餐桌上，以至于托尼这样的美食家，也并没有在他们世界的纽约唐人街吃到类似的菜品。

    所以赵悠乾居然会用这样的面条来加入阳春面当中，也是让老天师有些意外。

    不过和真正的竹升面不同，赵悠乾制作的面团除了更加柔韧以外，也能够带起相当多的汤汁，混合面条一齐送入食客的嘴里。

    在托尼的口中，面条的口感只是一部分，三星葱的味道，还有那一点点猪油的香气，都在面粉绽放出香味的时候爆发出了自己的特点。