自己解说，还不会影响到料理品质的时候，就说明他已经可以在食义上举重若轻了。
在料理技艺上便再次提升了一个等级，基本功上也会真正踏入返璞归真的境界。
也只有到了这个境界，他才有着向龙厨冲刺的底气。
“最开始的烤乳猪就是明火灼烧，所以在追求的就不是简单的烘烤柔嫩，经过腌制后，直接明火炭烤，一只只进行烧制，烧出来的乳猪皮并非是简单的糖片一般的薄脆，而是好像松化的黄油饼干一样的松脆。”
“皮下的脂肪一旦经过明火不断的炙烧，也会呈现出炖煮了许久一样，软嫩的模样，油脂也会全部流出去，让人无法感觉到油腻。”
仅仅是随便的两句话，就已经引起了在场食客们的期待。
“更何况，今天还有新食客带来的食材，还会让烧乳猪更加增添风味...”
“大家期待就好了！”
也算是给各位老客人介绍了一下南宫正，赵悠乾随即就开始对各种食材进行处理，大量的生抽，胡椒粉还有海盐以及香料粉层层叠叠的抹均匀，在此之前赵悠乾早已经在豚和牛的乳猪表皮上扎满了细密的小孔。
不止是为了加快入味，这也是为了让后面烧烤的时