的位置,漫不经心地伸出食指摇了摇,“真是遗憾,登续阿姨。你刚才说的步骤,全、部、错、误、呢!单从蛋和饭的顺序来说,就已经偏离了触摸至高蛋炒饭的可能了呢”
准确来说,蛋炒饭是分成两个类别的,文艺一点的说法是“银包金”和“金包银”,实质上就是那个争论不休的问题——先炒蛋还是先炒饭?
答案是,都行。
“银包金”的最高境界,描述出来,也就无外乎《满汉全席》里张东官的那句,“每一粒蛋花周围都围着三四粒米饭”。
而坊间流传的,每一粒米饭都被蛋液所包裹住的,如同《中华小当家》里面那样的黄金炒饭,便是“金包银”,如果选错了方式,哪怕练上一辈子,也不可能用蛋花把每一粒饭包裹住的。
“顺序?你是说将蛋液混入米饭?”
虽然不是什么大厨师,但绫登续也在厨房中见证过好多位天赋过人的灵厨,闻言略微思索了一下后,摇了摇头,“不可能的,除非你能如同西琳主厨那样用灵力抹去鸡蛋的腥味,不然这样做出来的蛋炒饭,必然会带上一股生鸡蛋的腥味。”
“所以说,我接下来要指出的就是登续阿姨所说的第二个错误。”
幽萌赞同的点