吧！”
说着话，我示意蔡秋葵把话筒递给陈八妙。
与此同时，八妙儿也在用她那双玲珑剔透的眼睛仔细盯着三精大饭店伙计备料的过程。
须臾后，她略微点头，告诉我和蔡秋葵道：“这位师傅，制作的是‘青州蜜食’，用的面是双皮面，所有的功夫，都在和面，制酥的手艺上。”
随后，这陈八妙又进一步解释说，青州蜜食推陈于苏北徐州的蜜三刀，是一种做法精细，用料简省的餐后甜品。制作出来后晶莹剔透，挂着芝麻，方正规矩，寓意吉祥，可是非常好的零嘴美味。
这道甜品，号称淮北一绝，是和苏南‘董糖’并称的经典名吃，而且是北方糕点代表性的杰作，四大菜系甚至‘京件’都有此品，大同小异。
陈八妙还说，制作蜜食，最重要的是‘和面’和‘改刀’这两步骤，而和面是基础，它要求和面的大师傅能熟练的做出甜度，密度截然不同的“皮子面”和“里子面”，其中，皮子面甜糯劲道，里子面酥软适中。
在之后，大师傅会将皮子面为表，里子面为芯，制作成类似夹心饼干的“面胚”，然后上划三道，入火轰炸，最后以饴糖过蜜，加芝麻，出锅。
因为‘蜜三刀’有四瓣