汁白银,我没听说过,但想来,这是一种在蜜汁豆腐上展出来的推陈新菜。
这种高端,且没有听过的推陈新菜,我是没办法在与观众讲解下去的,故而我只能退位让贤,让陈八妙代替我,继续说下去。
对此,陈八妙到显得很谦虚,她只是对摄像机说她道听过,这泰山苑的婚宴喜庆菜非常不错,格外讲究排场菜序,其中有一种叫“金银玉翠”的宴席,每个菜的名头,都是以金银珠宝来命名的。
那其中,就有一道有名的压轴甜品,叫做金汁白银。
这道菜,据说是利用蜜汁豆腐的原理来制作,但是进行了两项极绝的改进,使得菜品青出于蓝。
其中一项就是在蜜汁中加了浓稠酸美的沙棘汁,让菜品品尝起来甜中带酸,开胃压邪,另一大改进更加聪绝,不但让整个菜品提升了档次,而还显得美而不俗。
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