足足尝了三口,为了防止吃饱,他忍不住去加了一片肉片。
肉片放进嘴里,如同鲜活的小猪,在嘴里疯狂地奔跑和跳动,那种感觉让他一下子年轻了好几岁!
这才是美味!
……
放下勺子,盯着关雅。
何金磊问道:“你这一碗汤和别人的不同,怎么做到的?”
选手席,关雅站起来,注视何金磊,自信地开口。
“首先是选材!”
关雅说道,“我故意选了一条特大的,靠近胸腔的肋骨。”
“这种肋骨表面积大,表面的那一层软骨组织会更多。”
“虽然在第二关的时候更难处理,但是在第三关,这便成了我的优势!”
何金磊一听,立刻点了点头,“你是将软组织剁成了碎末熬成了底汤吧?”
“是的!”关雅自信地说道:“我把软组织、骨髓、薄肉片,分成三次熬煮。在最后一次,再将他们混合和葱花结合在一起,熬成了这一碗至尊牡丹猪骨汤!”
何金磊点点头,闭上眼,细细地品味着。
工艺如此之多,步骤这么繁杂。
怪不得,一碗汤喝出了这么多种味道,这个