骨汤，冷却后油腻会融在一起，变得难看又难喝。
那他是如何保持汤汁的温度的？
难道……
想到了什么，何金磊连忙低头，伸出手，用手指轻轻地触碰鱼盘。
果然，鱼盘是热的。
也就是说，对方在做菜的时候已经考虑到了冷却对食物带来的影响。
所以，他将鱼盘提前加热。
用加热过的鱼盘来盛放汤汁，并在鱼盘中摆出山涧游龙的造型。
而陶瓷本来就是热的不良导体，所以鱼盘受热后，会在一定程度上延缓汤汁的冷却速度，让食物保持温热的美味。
棒！
果然很棒！
长长呼出一口气。
何金磊将吸管对准了骨髓，也就是水墨画中的花草，轻轻一吸。
灰黑色的骨髓，温度比刚刚要来更高一点，接近42摄氏度。
感觉有点温热，却又不是很烫，这温度恰好把骨髓那美味全部散发出来。
妙啊！
再吸那大葱，即游龙边缘的汤汁。
那沾满蒜素奇香的汤汁爆入口中，整个浓郁都在口中化开了。
爽！
真