长出根茎都可以吃，不过按照关中的习惯，一般都是半年一收，也有人喜欢让红薯长够一年，在秋天收获，这样长出来的红薯才够大，而且在秋天收获的红薯也可以放进地窖里，借助低温和缺氧的环境，可以保存一冬天，甚至在过年的时候拿出新鲜的红薯卖，也能赚上一笔。
既然是考察红薯在蝗灾下的情况，自然不能只看一块地，事实上李休和杨农准备在整个新筑县都转一转，收集各地的红薯情况，所以在这里看过几块地后，就准备骑着马又去了其它地方取样，这种事十分的辛苦，李休和杨兑这些年轻人倒也罢了，可是杨农这么大的年纪了，肯定会吃不消。
“杨公，不如你先回去休息吧，剩下的事情就交给我们吧！”看完了附近的几块地，李休当下向杨农劝道，天气这么热，杨农的年纪又大，而且还生着病，刚才就一直在咳嗽，接下又要骑马，李休实在担心他的身体，所以这才开口劝道。
“驸马说的不错，伯父您就不要跟着我们这些年轻人比了，伯娘昨天还叮嘱我要让您多休息，如果你的病再加重的话，恐怕伯娘第一个不会放过我！”这时杨兑也苦着脸哀求道，杨农的身体的确大不如以前了，这才转了几块地，就已经是气喘吁吁，而且咳嗽也更加严重了，所以杨兑