这个时间缩短数倍，对于那些星级厨师来说，节省几个月的研周期，会相当于多少无形的收入？会令自己的厨艺，进步的更快多少？
这也是拥有“神之舌”的绘里奈，定价百万而且还毒舌、傲慢，却依旧被无数星级厨师趋之若鹜的原因之一。
另一重原因，自然就是因为绘里奈，也是一名享誉世界的美食家，有她的评语、哪怕只是不褒不贬的中性评语，也足以为自己带来额外的名气……
通常品鉴师中有很多也是美食家，但是美食家却没多少能胜任品鉴师，在料理界前者比后者要珍稀许多，因为美食家只能够判断出味道的优劣，但是只知道“为什么美味”，而不知道“如何能更美味”，有名气的美食家，相当于是活着的广告位。
远月学院每次大型比赛，都会邀请不少知名美食家作为评委，三大料理评定机构的认证师，也都是美食家。
而品鉴师除了敏锐的味觉，与对料理的鉴赏能力之外，还需要至少对料理理论有极深的理解……
通常品鉴师与料理人一样，都有擅长品鉴的菜系，像刘昴星这种全系品鉴师，还是十分罕见的！
美食家则不同，需要在品尝料理时，淡化主观意愿上的口味趋向，对各系料理一