质上过“一星厨师”的料理才行……
也就是说，需要在虎级中也能够站稳跟脚的料理才行。
同时因为“二星厨师”资格是分菜系的，料理人在申报时，要将菜系或者菜品的分类，也一起向三大美食组织申报，之后由认证师团队在认证时现场公布题目，按照题目来进行料理！
当然，这个题目肯定是属于料理人自己的申报范围内的……
也就是说“二星餐厅”的人证，虽然除了主厨的招牌菜之外，对餐厅其他方面的考察，也足够令人头疼，但是相比之下，迎检的“招牌菜”却是自己决定的，而“二星厨师”在认证时，菜品却要根据题目现场挥。
用刘昴星自己的理解，就是“二星餐厅”的主厨，只需要准备一道水平达到二星的“必杀料理”作为招牌菜就可以，而申报“二星厨师”的料理人，必须在申报的菜系或者料理类型领域内，厨艺完全达到二星！
所以“二星厨师”比“一星厨师”要少得多，两者之间不是差了一个等级、而是至少两个！
还有一种方式，那就是通过“二星餐厅”认证的话，应对考核时的主厨，也会被授予“二星厨师”的荣誉，但是在对个人厨艺的认可方面，含金量比直接个人认证的料