面皮,而是分成一个个扁平的小面团,再用刀子在本来就不厚的侧面开一道小口!
之后顺着小口,刘昴星将沾了油的中指、食指伸进去……
只见到原本扁面团内部,仿佛双龙闹海一般,快的起伏几下,之后便形成了一个内中空空的口袋,之后刘昴星会再同样用两只手指,沾了淀粉蛋液之后,将一份馅料塞进里面!
既要令其中豁出的“口袋”空间足够,而且还要各部分面皮均匀……
要知道从每份馅料的分量来看,这豁出的“口袋”大小很极限了,稍有不慎就可能会外皮裂开。
但是这种看起来很有技术性的样子的工序,刘昴星居然只用两只手指就轻松、快的完成了!
沾油、伸入、快而规律的在面团中蠕动,一直到沾蛋液、塞入馅料,动作一气呵成,仿佛已经练了千万遍一样……
十几枚扁面团,没一会儿便成了姑且算是“馒头”的东西!
嗯,没错,这里刘昴星自然不会放过改良的机会!
原本解鲁的菜谱,是与正常包馒头馅的过程相差无几的。
不过以刘昴星现在的料理造诣,自然看出了以“黄金开口笑”的性质,用“包”的方式,远远不如直接在完