应该属于那个时代的一流料理人了,连他们都会弄出没熟的料理出来,可见偏门的食材,对所有料理人来说都是难题,会出错也很正常。”
“等等……你们有没有发现,每次换汤沸煮的时候,气味都会出现变化!”
“没错,虽然描述不太清楚,但是的确香味越来越统一了……但是怎么可能?”
“为什么不可能?平时进行一些依赖香料的料理的时候,也经常会到八种以上的香料吧……”
“香料是香料,难道你想说,他可以驾驭八种高汤之间的配合?你明白这需要多精准的判断与观察吗?”
无论是大家如何议论,同样的步骤,刘昴星重复了八次。
每次重新开始沸煮的时候,一股浓郁的混合型海鲜香气,都会飘散开来……
而且一开始的时候,香味越来越混杂,但是最后几次,香味却开始统合起来!
八次之后,每一段鳗鱼肉段来说,都是在八种高汤中,各沸煮过一次。
之所以八段肉段一起进行,仅仅是为了料理更加方便、迅捷而已。
而最终每段肉段、或者说是肉条,都完成过八道工序的沸煮之后,刘昴星将它们简单的切块,之后每块放在碗中,加入