发酵的过程中,又加了什么其他香料、需要保持什么样的特殊环境,就不是能够品尝出来的了。”绘里奈说道。
“哈?难道她的拉面,美味的秘诀就是酱油?”
“这么说也没什么不对,但也绝不仅仅只是酱油而已……白鸟家的酱油拉面的高汤,是整只的鸡、猪脚、蛤喇、香菇、野菜还有数种菌类、海鲜的干货熬制而成,很……有层次感!”
“这不是有层次感,这是太混杂了吧!”刘昴星拆穿道。
“理论上是这样,但是……的确调和了。”绘里奈耸了耸肩。
“难道白鸟家也有嗅觉强化的基因……不对!难道是因为那个特制的白鸟酱油?”刘昴星忽然反应了过来。
如果是像刘昴星或者叶山亮这样,可以用嗅觉实时监控高汤的熬煮过程,的确有可能调和这种多原料高汤。
但是联想到之前绘里奈所说,刘昴星马上反应了过来,这或许是“秘制酱油”的效果!
“我猜测也是这样,不过怎么说呢……要知道他们甚至会在用高汤调制汤底时,加入少量的松露,但是白鸟酱油的香味,即便是松露也无法掩饰,甚至将‘混杂’的高汤,变成‘有层次感’的汤底,同时也总摄所有香料的味道……那