似椭圆形，外沿则是不宽的火焰形饺子边补足了圆形，这次并没有进行额外的勾芡。
五位评委各自夹起一只“鲷鱼饺”，放入口中的时候，解大师再次肌肉爆发且不提，评委们几乎能够听到自己富含韵律的第一声咀嚼！
顺着牙齿传递出来的清脆口感，瞬间传递向了全身的骨头，仿佛触电一般的“快感”蔓延开来……
“这、这是……好脆！”
“和之前的‘五福丸子’一样，在入口之前完全想象不到它的口感啊！”
“没错，本来已经尽可能的在想象，这‘鲷鱼饺’的口感会是什么样子的了……本来还以为，能够做到像虾饺一样弹牙，就已经是极限了的……”
“这鱼饺皮中是有……不对！是鱼饺皮的里面一层，是用‘鱼扣’包裹了里面的鱼肉馅料吧？”
鱼扣，一种说法是鱼喉咙中的骨头……但是用在中式菜肴上，绝大多数情况下，指得都是鱼的胃袋！
口感香脆、劲道，经过腌制之后，可以去除上面的鱼腥味，用来作为食材。
而绘里奈的“鲷鱼饺”，正是在“鱼饺皮”内层，又包了一层薄薄的鱼扣，来令口感更清晰、同时也是锁住馅料的鲜香！
“不