又将一只只盖着餐盘盖的餐盘，放到了每名评委的面前，之后拿去了餐盘盖。
只见餐盘盖下面，是一小碗金色的汤汁、汤汁中是三只金色的意式馄饨……
“接下来请各位品尝第一道主菜‘意式龙虾馄饨汤’！”卡洛主厨说道。
“意式馄饨”是一种用意大利面做面皮的小馄饨，这里的“意大利面”并不是面条、而是说那种制成了意大利面条的原料……
意大利面是高筋面粉，加入油、蛋液和成的。
单纯用蛋液和面，之后想要“拉面”有多困难，之前已经提到过无数次，而现在用的又是高筋面粉，加蛋液……哪怕加入了少量的油，也改变不了这种金色的面团的可塑性极差的事实！
通常这个时候，需要特殊的工具、一种辅助擀皮的器材来压成面皮，或者稍微牺牲一下面皮的口感，稀释些水进去……
不过显然“?b”的赛方，还没有对意大利料理人那么贴心，连这种小工具都准备好，而卡洛也不可能接受，牺牲一些馄饨的口感……那还不如不做！
而卡洛选择的是，用手工的力量，来代替器械！
在各种各样的辅助设备“入侵”厨房的今天，卡洛的基本功无疑也配得上他在